今日は、千々石にある“沖田製菓舗”の沖田慎太郎さんにお越しいただき、
長崎県産の枇杷で寒天寄せを作りました。
卒園生が助手を務めてくれました！
びわのコンポートを使います。三和町で採れたびわで作られたものだそうです。
コンポートに入っていたシロップ。びわの匂いがするかな？？
火にかけて寒天を溶かしていきます。
“寒天”の働きや成り立ちについて教えていただきました。分かりやすくお話していただいたので、子どもたちも興味津々でした。
砂糖を加えてグツグツしてきたら、102℃になるまで煮立たせます。
完成したらびわと液を容器に入れていきます。さぁ、子どもたちの出番です！！
こぼさないように丁寧に容器に注ぐ子どもたち。「楽しかった～！」「早く食べたーい！」と食べるのを楽しみにしていました。
おやつの時間、あかぐみを招待して、沖田さんや古賀さん方と一緒にびわ寒天をいただきました。
初めて寒天を食べる子もいましたが、美味しくいただけたようです。
沖田さん、ありがとうございました！
今日作ったびわ寒天のレシピをいただきましたので、家庭でもぜひ作ってみてください♪
